![\"\"](\"http:\/\/blog.liesdoch.de\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/52039971n.jpg\")
<\/a><\/p>\nPeter Peter, Vive la cuisine. Kulturgeschichte der franz\u00f6sischen K\u00fcche, C. H. Beck 2019, ISBN 978-3-406-72624-8<\/p>\n
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Nach seinen sehr erfolgreichen und in mehrere Auflagen gegangenen B\u00fccher \u00fcber die Kulturgeschichte der deutschen, italienischen und \u00f6sterreichischen K\u00fcche, die allesamt im C.H. Beck Verlag erschienen sind, legt der M\u00fcnchner Restaurantkritiker Peter Peter nun das lange erwartete Buch \u00fcber die franz\u00f6sischen K\u00fcche vor.<\/p>\n
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Wie schon in den anderen B\u00fcchern verbindet Peter Peter wieder die Besonderheiten der jeweiligen Kochkunst meisterhaft mit der zugeh\u00f6rigen Kulturgeschichte. Wieder hat er seine „kulturhistorische Schatztruhe“ ge\u00f6ffnet und beschriebt, warum die franz\u00f6sische K\u00fcche \u00fcber viele Jahrhunderte hinweg bis auf den heutigen Tag ihre unangefochtene Spitzenstellung behauptet hat.<\/p>\n
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Pr\u00e4chtig illustriert und mit insgesamt 20 Originalrezepten versehen, macht sein hier vorliegendes Buch nicht nur gro\u00dfen Appetit darauf, die Finesse und Vielfalt der K\u00fcche unserer Nachbarn zu erkunden, sondern vermittelt so ganz nebenbei eine Menge Wissenswertes \u00fcber das Land, seine bewegte Geschichte und seine Kultur, die schon immer unl\u00f6sbar mit dem Essen und Trinken verbinden war.<\/p>\n
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Seine Geschichte der franz\u00f6sischen K\u00fcche spannt den Bogen von keltischen Anf\u00e4ngen und griechischen Kolonisten bis zur Erfindung des modernen Restaurants in der \u00c4ra der Revolution und zur heutigen Sternek\u00fcche. Die r\u00f6mische Eroberung Galliens, die Landwirtschaft und K\u00fcche romanisierte, und die kulinarische Verfeinerung am Hof des Sonnenk\u00f6nigs sind zwei der immer noch tragenden S\u00e4ulen dieses 2010 von der Unesco anerkannten Weltkulturerbes der Grande Nation. Das vibrierende Zentrum Paris, die Vielfalt der Regionalk\u00fcchen und die handwerkliche Qualit\u00e4t der Weine und Lebensmittel zeichnen dieses Erbe aus.<\/p>\n
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Mit einen umfangreichen\u00a0 Anhang versehen, ist das Buch ein wunderbares Geschenk f\u00fcr jeden Freund franz\u00f6sischen Essens und Trinkens und seiner Kultur. Sehr zu empfehlen.<\/p>\n
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Peter Peter, Vive la cuisine. Kulturgeschichte der franz\u00f6sischen K\u00fcche, C. H. Beck 2019, ISBN 978-3-406-72624-8 Nach seinen sehr erfolgreichen und in mehrere Auflagen gegangenen B\u00fccher \u00fcber die Kulturgeschichte der deutschen, italienischen und \u00f6sterreichischen K\u00fcche, die allesamt im C.H. Beck Verlag erschienen sind, legt der M\u00fcnchner Restaurantkritiker Peter Peter nun das lange … Vive la cuisine. Kulturgeschichte der franz\u00f6sischen K\u00fcche<\/span> weiterlesen